Поваренная соль — жизненно важный минерал, участвующий в обменных процессах, работе нервной системы, мышц и регулировании водного баланса.
Медики и эксперты Всемирной организации здравоохранения отмечают, что соль необходима человеку ежедневно, но ее потребление должно оставаться в пределах нормы.
«Считается, что минимальная потребность взрослого составляет около 1,4 грамма поваренной соли в сутки. При этом верхняя рекомендуемая граница колеблется в диапазоне примерно от 3,8 до 6 граммов в день — это около одной чайной ложки», — цитирует aif.ru.
Однако специалисты отмечают, что, несмотря на рекомендации, фактическое потребление соли у многих людей превышает допустимый уровень, и указывают, что значительная часть населения, включая детей и подростков, регулярно превышает норму. Это, в свою очередь, может негативно сказаться на здоровье.
«Чрезмерное потребление соли может повышать артериальное давление и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний». Кроме того, избыток соли связывают с дополнительной нагрузкой на почки, изменением работы кишечной микрофлоры и нарушениями обмена веществ. В некоторых исследованиях также указывается возможная связь между высоким потреблением соли и рисками заболеваний желудка», — отмечают в ВОЗ.
Специалисты акцентировали внимание на том, что соль употребляется не только в чистом виде, но и содержится в большинстве готовых продуктов, и призвали контролировать рацион питания в качестве профилактики заболеваний.