В Министерстве здравоохранения Запорожской области рассказали о том, сколько хранятся закуски с новогоднего стола после праздника.
«После праздничного застолья часто остается много еды. Чтобы не рисковать здоровьем, важно знать сроки хранения популярных блюд. Разберем основные позиции новогоднего стола», — говорится в сообщении.
Так, салат «Оливье» без заправки можно хранить в холодильнике 24 часа. После добавления майонеза — не более 12 часов, так как майонез создает идеальную среду для бактерий.
«Селедка под шубой» хранится от 18 до 24 часов. Поскольку рыбный компонент ускоряет порчу, лучше готовить салат порционно.
Холодец или заливное, а также жареное или запеченное мясо может храниться до 48 часов.
Буженина и копчености хранятся 72 часа, рыбные закуски (слабосоленая рыба, роллы) — 24 часа. Сырная нарезка — 48 часов.
Заверните в пергамент или фольгу — полиэтилен ускоряет появление плесени. Выпечка с кремом — 24 часа.
В Минздраве подчеркнули, что нельзя хранить в холодильнике салаты с майонезом, сметаной или йогуртом более 12 часов.
Совсем нельзя хранить блюда с сырыми яйцами, а также остатки закусок, которые стояли на столе более двух часов при комнатной температуре.