Не менее 250 наименований войдет в перечень блюд русской кухни в рамках разработки госстандарта. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на Минпромторг РФ.
Ранее глава Роскачества Максим Протасов сообщал Запорожскому агентству новостей о создании ГОСТа для русской кухни. Работа ведется под контролем Минпромторга РФ.
«Русская кухня является богатейшим культурным наследием и разнообразна по ингредиентам, способам приготовления и кулинарным стилям, кроме того, она — одна из глобальных кулинарных культур с региональными особенностями. В первом приближении перечень блюд будет содержать не менее 250 именований», — рассказали в Министерстве.
Минпромторг также рекомендовал регионам провести Всероссийский фестиваль русской кухни в рамках Дня народного единства, который отмечается 4 ноября. Министерство предложило приготовить в рамках фестиваля уху, щи, борщ, скоблянку, курник, кулебяку и другие. Среди напитков были названы чай, сбитень, взвар.
Министерство рассчитывает, что ГОСТ для русской кухни станет ориентиром при проведении фестивалей, ярмарок, региональных и международных форумов в России.