Мелитополь, 14 марта — ЗАН. Производство искусственно выращенных грибов в России за прошлый год увеличилось на 13,3%. aif.ru опросил экспертов, чтобы выяснить причину роста этого показателя.
«В прошлом году темпы роста были даже выше — на 16,5% (около 130 тыс. тонн), — приводит издание словадоцента Финансового университета при Правительстве РФ Петра Щербаченко. — Основным стимулом для такого роста являются меры господдержки, а именно — инвестиционные кредиты, которые позволяют запускать крупные проекты».
Он добавил, что культивирование грибов может быть выгодным бизнесом, при учете стабильного спроса на них. Привлекают предпринимателей низкие затраты на производство и возможность быстро получить прибыль ввиду быстрого роста грибов — от нескольких недель до нескольких месяцев. Завкафедрой предпринимательства и логистики Российского экономического университета им. Плеханова Дмитрий Завьялов, отмечает, что эта сфера привлекает бизнес также возможностью создать хозяйство с нуля и относительной простотой производства.
Эксперт отмечает, что сейчас Россия обеспечивает себя грибами более чем на 90%. «Основные продажи приходятся на крупные города и региональные центры, и резкого увеличение спроса ждать не приходится — рынок достаточно стабилен, — заключает Завьялов. — Следовательно, мелкие производители, скорее всего, постепенно уйдут с рынка, а дальнейшее его развитие будет за крупными поставщиками, у которых более эффективные процессы и отработанные технологии».