Орехи полезны для сердца и профилактики диабета, но из-за высокой калорийности их порцию нужно строго контролировать, чтобы не набрать лишний вес. Об этом aif.ru рассказала заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» ФИЦ питания и биотехнологии, врач-диетолог Екатерина Бурляева.
«В день рекомендуется съедать 30-50 г орехов. Если вы решите ввести орехи в свое ежедневное меню и при этом не ограничиваться одним-двумя орешками, то вам придется пересмотреть весь рацион на предмет общей калорийности, в противном случае есть шанс набрать лишний вес», — пояснила эксперт.
Калорийность орехов составляет от 500 до 700 ккал на 100 граммов. Например, в грецком орехе содержится 650 ккал на 100 г — это примерно три порции мяса или один гамбургер. Диетолог предупреждает, что разовое употребление большого количества орехов может спровоцировать кишечную непроходимость из-за высокого содержания пищевых волокон. Орехи также являются аллергенным продуктом, поэтому их следует вводить в рацион осторожно, а детям до трех лет их давать не рекомендуется.
Для большей пользы специалист советует выбирать несоленые и нежареные орехи, так как термическая обработка и соль снижают их полезные свойства. Поскольку содержание витаминов и минералов в разных видах орехов отличается, имеет смысл чередовать или сочетать их, чтобы получить полный спектр питательных веществ. 30 граммов орехов — это примерно одна горсть: 20-30 штук миндаля, 10-12 половинок грецкого ореха, 15-20 кешью, 20-25 фундука, 30 фисташек или две столовые ложки кедровых орехов и арахиса.