Ученые из Университета Лома Линда в Калифорнии, изучавшие общину адвентистов, проживающую в этом регионе и известную своими долгожителями, обнаружили, что регулярное употребление яиц снижает риск развития болезни Альцгеймера у пожилых людей, сообщает aif.ru. На основании исследований они заключили, что употребление даже одного яйца в неделю уже является профилактикой, а потребление не менее пяти яиц снижает риск заболевания на 27% у людей в возрасте 65 лет.
Исследование, опубликованное в авторитетном научном издании Journal of Nutrition, проанализировало данные более 39 тысяч человек, за которыми наблюдали в среднем 15,3 года. За этот период у 2858 участников развилась болезнь Альцгеймера.
Результаты показали, что у тех, кто употреблял пять и более яиц в неделю, риск развития заболевания снижался на 27%. Потребление 2–4 яиц в неделю уменьшало этот риск на 20%, а даже редкое употребление (от одного яйца в неделю до трех в месяц) снижало риск на 17% по сравнению с теми, кто яйца не ел вовсе или употреблял их крайне редко.
Эти данные противоречат распространенному мнению о вреде яиц из-за содержания холестерина. На самом деле яйца являются ценным источником питательных веществ, поддерживающих здоровье мозга. К ним относятся холин, лютеин, зеаксантин, омега-3 жирные кислоты и фосфолипиды. Эти компоненты играют ключевую роль в построении нейронов, синтезе нейромедиаторов и защите мозга от окислительного стресса. Также ученые подтвердили, что яйца не повышают, а могут даже снижать уровень «плохого» холестерина.
«Исследование подтверждает важность яиц как части здорового питания. Адвентисты седьмого дня придерживаются более здорового питания, чем большинство населения, и мы хотим, чтобы люди уделяли внимание общему здоровью и наряду с этим понимали, сколь полезны яйца», — цитирует aif.ru ведущего автора исследования, доктора медицинских наук и доцента кафедры эпидемиологии в Школе общественного здравоохранения Университета Лома Линда Джису О.